冬菇鸡脚鲍

冬菇鸡脚鲍是由鲍鱼、湿冬菇、鸡脚、火腿片等食材制作而成的一道美食。

• 中文名 冬菇鸡脚鲍
• 口味 鲜嫩可口
• 分类 家常菜
• 主要食材 鲍鱼，湿冬菇

基本资料

　　菜 名： 冬菇鸡脚鲍

冬菇鸡脚鲍

　　主 料： 烤炖好的鲍鱼450克，湿冬菇75克，鸡脚12只，火腿片3称换试圆张革守引什简映0克，生猪皮75克，排骨150克。

　　配 料： 湿生粉30克，幼盐4克，味精7.5克，麻油15克，清汤250克来自。

　　做 法： 1、将鸡脚起掉脚筒骨、指甲，与猪皮、排骨一起滚熟，过冷水洗净。

　　2、用小鸡盅装着鸡脚、猪皮、排骨放在鸡脚上面，加入幼盐、清汤入茏蒸40分钟取出激然费书亲衣刚单跟语，拣去排骨、猪皮不用，360百科鸡脚连汤候用。

　　3、把鲍上下两面横花刀，然后用直斜刀改片，碗盛起加原汁。

　　4、起油锅把冬毫犯注五师汉菇略炸捞起，再把冬菇、鸡脚连汤、鲍鱼，原汁适量，加幼盐、味精、火腿片略焖，下粉打芡加麻油、尾油落碟即成。