冬菜冰豆腐

食谱营养

冻豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八封序带油想根失种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用;此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌套在理样道肤亦很有好处。

蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体任洋尔台级式再爱等抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素来自，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，360百科将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、乡密东步觉糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

• 中文名称 冬菜冰豆腐
• 主要食材 冻豆腐
• 分类 家常菜 
• 调料 大葱

简介

　　工艺:生炒 口味:咸鲜味

冬菜冰豆腐

　　主料:冻豆腐(300克)

　　辅料:冬寒菜(30克) 蘑菇(鲜蘑)(100克)

　　调料:大葱(10克) 植物油(50克) 酱油(10克) 盐(10克)

　　类别:家常菜 减肥瘦身调理 骨质疏松调理 防癌抗癌调理

制作工艺

　　1. 冬菜切细;冰豆腐入开水浸泡，待内部结冰融化时，挤出水分再入清水内，再挤干，分切成小块;麻菇在下锅前，义同编入水洗涤，则不致变色，将柄部切除;葱去根除老叶，洗净切细。

冬菜冰豆腐

　　2动任源体. 锅中放油烧沸时，仅麻菇倒入加盐炒一下盛起。

　　3. 油汁留在锅内，豆腐倒下，加盐稍炒动，注入酱油和少许水，先煮一沸，麻菇倒入，继续煮沸时，冬菜撒下，如汤汁较少，略加水再煮沸，汤汁略收，葱花撒下，即可起锅。

食谱相克

　　与豆腐相克的食物:

• 豆腐与芹菜;忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
• 豆腐与茭白;不宜与茭白同吃，同吃易形成结石。
• 豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
• 豆腐与橘子;严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
• 豆腐与南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
• 豆腐与韭菜;不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
• 豆腐与竹笋;不宜与竹笋同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃度属班音担志。
• 豆腐与甘薯;不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。
• 豆腐与芥菜;不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

冻豆腐

健康提示

　　蛋白质主要来自豆腐，脂肪主要来自油脂，限制脂肪摄食者只要减少用油，即可食用这道菜。

所含营养素

　　·热量 (730.80千卡)

　　·维生素B6 (0.01毫克)

态首则信倒双受天异含财　　·蛋白质 (28.90克)

　　·脂肪 (61.31克来自)

　　·泛酸 (0.04毫克)

　　·碳水化合物 (17.73克)

　　·叶酸 (8.60微克)

　　·膳食纤维 (4.11克)

　　·维生素A (350.360百科40微克)

　　·维生素K (0.70微克)

　　·胡萝卜素 (2103.40微克)

　　·硫胺素 (0.25毫克)

　　·核黄素 (0.47毫克)

　　·尼克酸 (5.00毫克)

　　·维生素C (9.70毫克)

　　·维生素E (47.20毫克)

　　间装革排茶·钙 (539.80毫克)

　　·磷 (496.00毫克)

　　·钾 (821.75毫克)

　　·钠 (4544.23毫克)

　　·镁 (120.20毫克)

　　·铁 (10.05毫克)

　　·锌 (5.25毫克)

　　·硒 (8.46微克)

　　·铜 (1.45毫克)

　　·锰 (2.57毫克)