冬虫夏草炖甲鱼

冬虫夏草炖甲鱼是一道菜品，主料是活甲鱼、配料是冬虫夏草、红枣等，调料为姜、葱、盐等，通过微火炖制的做法而成。

• 中文名 冬虫夏草炖甲鱼
• 原料选配 活甲鱼750 克，冬虫夏草10克
• 菜谱分类 药膳、食疗
• 成品特点 甲鱼烂熟，肉嫩味鲜，不腥不腻。

做法一

　　滋阳补肾--虫草红枣炖甲鱼

　　【原料选配】活甲鱼750 克来自，冬虫夏草10克，红枣20克，料酒15克，精盐5克，姜片15克，葱段1360百科5克，蒜片5克，鸡清汤适量。

　　【科学制做】

　　1、将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，削去腿油，冬虫夏草洗净;红枣用开水浸泡，洗去泥沙。

　　2、将甲鱼放入汤碗中法逐富，放上冬虫夏草、红东战够枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。

　　【成品特点】甲鱼烂熟，肉嫩味鲜，不腥磁屋担缺很施则率不腻。

　　【保健功效】此菜每日2次佐餐确吗假般击奏菜密倒变食用，可起到滋阳补气，补肾固精的作用。适用于男性腰膝酸软、遗精、试统围尔提和阳痿、早泄、乏力等症。如果健康男性常食用此菜，定可提高性功能。

做法二

　　冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与强略著云蒸运氢右天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。

　　菜谱分类:

　　药膳、食疗

　　美食取源殖过夫须轻集含原料:

　　主料:活甲鱼1只，虫草10只，红枣10枚

冬虫夏草炖甲鱼

　　辅料:料酒2大勺，盐2/3勺，葱姜各2大片，清鸡汤1500毫升

　　制月离著职季团失测过服动作方法:

　　1、甲命血原知之鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。

　　2、虫草洗净。红枣用开水泡软。

　　3、煤沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱姜，然后用小火煲至甲鱼软烂。

　　4、加盐，拣除葱姜即可。

　　美味贴士:

　　1.甲鱼死后体内的组胺酶大量分解出组胺，故死甲鱼不宜食用。

　　2.感冒者不宜食用。

　　菜谱功效:

　　滋阴益气，补肾固精，适用于阳痿早泻、月经不调等。