地肤馅饺子

地肤为藜科一年生草本植物，又名扫帚苗、野菠菜，常见于路边、田边，遍布于全国各地。可食用部分为幼苗及嫩茎叶，为我国的传统野菜。一般于春季或夏季采摘，先用开水焯，再用清水浸泡，后据助营触即可凉拌、炒食或做馅。地肤性寒、味苦，具有清热解毒、利尿通淋的功效。地肤馅饺子来自采用地肤为原料，对人体360百科有保健的作用。

• 中文名称 地肤馅饺子
• 用料 地肤
• 辅料 鸡蛋等
• 口感 美味

用料

　　地肤500克，猪肉馅300克而殖院松，面粉500克，鸡蛋1个，葱末、姜末各20克，色拉油50克，酱油、料酒、芝麻油各10克，盐11克，味精来自4克，花椒粉3克。

制法

　　1、将地肤择360百科洗干净，沥干水分，切成细末。

　　2、将地肤末、猪肉馅加入鸡蛋液、葱末、姜末、色拉油、酱油、料酒、

　　盐8克、芝麻油、味精、花椒粉，顺着一个方向使劲地搅拌，至肉馅拌匀上劲儿。

　　3、将面粉加入适量的水和克盐。克和成面团、以面团不软不硬为宜。将和好的面团放在面盆里上面盖上湿纱布，饧15分钟.

　　4、将面团放在案板上众路地车术反复揉至表面光滑、通金建核此有弹性、用手指轻轻按压面团，压下去的窝会弹回来)然后将其搓成直径约2.5厘米的倒端孔示长条，制成小剂子，擀成饺子

考资速干望　　皮，加馅包成饺子，直至全部包好。

　　5、锅内倒入适量的水，用大火烧开，即将饺子下入，煮熟(饺子外皮鼓起&饺子浮在水面上。装盘即可老期放殖气今者回。

特点

　　皮薄馅大，味道鲜美，爽滑可口。

功效

　　具有清热解毒、利尿通淋的功效。