下川虾糕

下川虾糕是一道美味可口的特色美食，主要由鲜虾、面粉等食材烹饪而成，制作工艺较为复杂，味鲜可口，营养价值极高，一直深受大家的喜爱。

• 中文名 下川虾糕
• 主要食材 苗虾
• 分类 粤菜系
• 工艺 蒸

简介

　　下川岛，屹立南海、宛若明珠。海湾优良、风光绮丽、土地肥沃、果木繁茂;渔场宽广、资源丰饶。全岛总面积为98.68平方公里，海岸线长132.98公里，自然港湾15处，岛周围港湾盛产苗虾，年产量达3500多吨，是全省最大的苗虾生产基地。

来自　　苗虾(又名银虾)，可直接作养殖饲料，也可将鲜360百科虾加工成虾糕，或晒成虾干。虾干加工成虾粉是精饲料的主要成份春致超充低久来苏。

制作

　　下川虾糕历史悠久，制作精良，味鲜可口，驰名中外。内销本省各角相河资鱼夫地，东北，内蒙，黑龙江;外销香港、澳门、美国、加拿大、新加坡等。

　　单独蒸食时将适量虾糕放在碟上，再铺些硫草半肥瘦花肉和姜丝、葱花蒸熟容，就美味可口，香坏府有双确着京件风拿味扑鼻。虾糕焖猪脚更是别有一番风味。先将适量虾糕用油泡过后再放猪脚加水焖熟，闻之香味四溢，食之脆口香让场表乙须矛配甜，引人食欲。虾糕也是烹饪瓜菜的调味佳品。