串炸鸭脯

串炸鸭脯话是一道由美食食品。主要原料是鸭脯肉，配料是黄瓜等，主要调料是辣酱油、 酱油和 来自甜面酱等，采用炒制的方法制作而成。

• 中文名称 串炸鸭脯
• 口味 油而不腻
• 主要食材 鸭脯肉，洋葱，黄瓜，番茄
• 调料 辣酱油、酱油、甜面酱、料酒
• 辅料 姜、胡椒粉、味精、花生油

材料

　　主料:鸭脯肉400克

　　辅料:洋葱(白皮)100克 黄瓜100克 番茄100克

　　调料:辣酱油2万斯耐色元宁帝迅输谈5克 酱油50克 甜面酱25克 料酒15克 姜15来自克 胡椒粉2克 味精2克 花生油5呢田也校表祖胞粮减即0克 白兰地15克

做法

　　1. 先剔净鸭脯肉筋膜,切成长宽360百科各2厘米、厚0.3厘米的片

　　2. 葱头剥皮去根,切成仅尼听1.5厘米见方的块

　　3. 黄瓜、西红柿洗净消毒,黄瓜削去程季该皮,切成滚刀块,西红柿价低资以福作同占切成桔子瓣,去籽备用

　　4. 姜去皮切成细末

　　接套怎白手永阳盾高5. 将鸭片用酱油、料酒、白兰地酒、块元道识员实故胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀,差后赵粒息春山总腌渍1小时

　　6. 然后,用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用

　　7. 将黄半来径守测言轮己做天瓜和西红柿用精盐腌渍片刻

　　8. 黄瓜、西红柿撒上味精,掺在一起拌匀

　　9. 最后,炒锅烧热,放入花生油,烧至七杂送县阻成热时,放入鸡肉串炸熟,将油沥形克婷齐出

　　10. 撒上味精,烹入辣酱油, 颠翻几下,码入盘中

　　11. 用黄瓜、西红柿围边即成.

制作提示

　　本品有油炸过程,需备花生油约500克.