串烧排骨

串烧排骨是来自一道色香味俱全的地方名菜，属于360百科湘菜系。此菜 红黄油亮，排骨内酥外软，外焦内嫩，甜酸鲜香，常吃不腻，养身保健。

• 中文名称 串烧排骨
• 分类 湘菜
• 口味 可口
• 主要食材 排骨
• 辅料 鸡蛋1个，竹签数枝，黄瓜半条

制作原料

　　五花排骨650克，鸡蛋1个，竹签数枝，黄瓜半条,蕃茄1个(切花)，芫荽少许。调合宪位际般干念料:①胡椒粒半匙来自，蒜茸1汤匙，鱼露2汤匙，360百科香茅(切碎)半枝。②青柠汁1汤匙，辣椒粒适量，标茸1匙，鱼露2汤匙，白醋半匙。

制作过程

　　①将排骨移居尽七日拉简度洗净切小段，加调料哥却己温文和蛋液腌4小时。 ②将排骨串用程湖小火煎熟蕃茄、黄瓜、芫荽装饰顾套比，调料供蘸食。