南昌米粉

南昌米粉是江西省南昌市的一道著名小吃，属于江西菜;

江西是鱼米之乡，其中米逐所核镇划几确粉是老百姓日常主食，炒快协粮以刘试客粉为江西民间的讲一种食物，是将粉(南方人村感叫米粉，江右人通常就叫粉，形状为圆条状，白色，用米浆做)煮熟，再捞起(捞起后最善鲜哥探可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度杨的没复施环型和口感)，然后来自将粉放入油锅翻炒360百科加一些青菜，炒熟后出锅。

• 中文名称 南昌米粉
• 外文名称 Nanchang Rice noodles
• 别名 南昌粉
• 主要原料 干米粉，瘦猪肉，小白菜，大姜，青椒，青蒜
• 特点 软糯润滑，鲜香可口

菜品介绍

　　久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，其主要来自制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成。其吃法也方便、简洁，可以做成凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末和花生米，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉牛渐甚神形各殖。所以来南昌不妨尝尝360百科这美味可口的南昌米粉，一定会让食客回味无穷。

制作过程

　　1、将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切查存检击急成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝烈条末容与故。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。

　　2、 锅中画下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。

　　3、 把锅洗净，放在苗婷火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再把浇料放入米粉内合拌约2分钟，乙间陆曾得至收干汤水即成。

南昌米粉的分布

　　在南昌到处可见，而且一家比一家味道美价位低。近些年由于外出务工的原因，南满刻八氧征老肉益昌人将南昌米粉带到了全国各地。