四宝扣莲藕

四宝扣论于小则莲藕是一道以粉莲藕、来自虾仁、冬菇、瘦肉等为主要原料制作而成的美食。

• 中文名称 四宝扣莲藕
• 分类 家常菜
• 口味 香甜可口
• 主要食材 粉莲藕

原料

　　粉莲藕300克，虾仁10克，冬菇10克，瘦肉10脸民克，马蹄10克，生姜10克。调料：花生油5克，盐5克，味精2完宁吸外定克，白糖1克，鸡精粉1克，湿生粉适量。

制法

四宝扣莲藕

　　来自（1）莲藕去皮切双飞片，用清水泡上，虾仁洗净切粒，冬菇，瘦肉切粒，马蹄，生姜去皮切粒。

　　（2）虾仁，冬菇，瘦肉，马蹄，姜粒且距较袁加入盐，味精，白糖，鸡精粉，湿生粉，拌匀制成馅，酿入莲藕夹内。

　　（3）然后在碗内摆入酿好的莲藕夹，入蒸柜扣40分钟拿出，反扣入碟内，淋上熟花生油即可食用。

　　特点: 莲藕要买小而色白的，切好马上要用清水泡上，以免变黑。