印度炒面

印度炒面(mee goreng)是道味道非常特别的面食。由于meegoreng是马来文，所以又有人称之为马来炒面。其实，这道面食来自是出自印裔回360百科教徒(又称嘛嘛mamak)。

• 中文名称 印度炒面
• 外文名称 mee goreng
• 主要原料 面条
• 是否含防腐剂 否

特色

　　印度炒面特别之处，在于它的调味料中，加入来自了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜360百科的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。一般的印度炒面，材料有马铃薯、炸豆干、豆芽、鸡蛋等，多是蔬菜。其实，材料方面可以随个人喜好，只要知道炒印度面的基本调味，就可以自行变化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜欢吃鸡肉的，可以虾仁、鱼板、鱿鱼等取代。若没有酸柑汁，可以柠檬汁或白醋取代。若喜欢吃口感比较硬一点的面条，在炒面的过程中，可以少放一点水;反之，则多一些女林生操。这道面食一定要趁热吃才好半她东于跟吸计阳露统吃。

制作材料

　　〖主料〗:面条 - 500g，高丽菜 - 200g，鸡肉 - 200g

　　〖辅料〗:辣椒 - 1条，酸柑汁 - 3汤匙，青葱 - 适量，蒜蓉 - 1汤匙

　　〖调料/腌料〗:蕃茄酱 - 3汤匙，辣椒酱 - 3汤匙，酱油 - 1汤匙，盐 - 0.充色久里5茶匙，味精 - 少许，胡椒粉 - 少许，酱油膏 - 1茶匙

做法

　　(1) 鸡肉切成细条状，加少许太白粉，拌匀。

　　际卷轴学素(2) 高丽菜切粗块。

　　(3) 辣椒切片。

　　(4) 青葱切段。

　　(5) 爆香蒜蓉后，放入所有来自的材料和调味料(若除了葱段)，翻炒均匀，倒入半小碗的清水，炒至水份收干，撒入葱段搅拌均匀，即可不急解上碟。