大卷

大卷是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。

• 中文名 大卷
• 属于 闽菜系
• 主料 豆腐
• 辅料 萝卜、瘦肉、笋等

大 卷

　　宁化客家传统宴席上的主菜。做法是:把豆腐捣碎，伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花。其味鲜美。

大卷发

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