五彩乌鸡丝

五彩乌鸡丝是以乌鸡为主料，经多种工艺精制而成。既能帮助消化、健脾益胃、防止便秘和动脉硬化，还能改善血液循环，有益于身体健康。

• 中文名称 五彩乌鸡丝
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 乌鸡等

原料

　　​乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法

　　1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

　　2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入来自油锅中滑散断生。

　　3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明 油，倒入鸡丝翻勺即成。