五彩牛肉粒

五彩牛肉粒是以牛肉为主要食材的私家菜，软糯的玉米，嫩滑的牛来自肉，香脆的核桃，几种不同的滋味融汇在一起，色香味俱全，颜色食欲齐全。

• 中文名称 五彩牛肉粒
• 分类 私家菜
• 主要食材 牛里脊200克，豌豆200克
• 工艺 翻炒

制作食材

　　牛里脊200克 豌豆200克 红椒半帝参克烈底永个 黄椒半个 姜2片 干辣椒数个

五彩牛肉粒

　　香蒜辣椒酱2汤来自匙(30ml) 料图到毛研济排酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 干淀粉1茶匙(5克) 蚝油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)

制作流程

　　1)牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、360百科酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆)，放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

　　3)炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

制作贴士

　　**没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干况进感入阳尔树安淀粉腌制就可以啦。

　　**没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌留检儿岩操豆就已经很好吃喽。

　　**以上两点，是要提醒大家，多多利用冰箱里现有的菜菜，随意搭配组合哈~~~

营养价值

　　1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

食用指南

营养成分

　　热量 (125.00千卡)

　　蛋白质 (19.90克)

　　脂肪 (4.20克)

　　碳水点乡约年丝效列余事罪识化合物 (2.00克)

　　胆固醇 (84.00毫克)

　　控管士喜铁维生素A (7.00卫艺今永神前尽亲微克)

　　硫胺素 (0.04毫克)

　　核黄素 (0.14毫克)

　　尼克酸 (5.60毫克映作欢律)

　　维生素E (0.65毫克)

突庆　　钙 (23.00毫克)

　　磷 (168.00毫克)

　　钾 (216.00毫克)

　　钠 (84.20毫克)

　　镁 (河能井重虽20.00毫克)

　　铁 (3.30毫克)

　　锌 (4.73毫克)

　　硒 (6.45微克)

　　铜 (0.18毫克)

　　锰 (0.04毫克)

营养功效

　　提高机体免疫力 防癌抗癌 抗菌消炎 利肠通便

适宜人群

　　糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用

　　脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食