五彩黑椒牛肉

五彩黑椒牛肉是一种美食十侵历依待州既促算，材料有牛里脊肉，洋葱，青椒，胡萝卜，料酒，食用油，生抽，味精。

• 中文名 五彩黑椒牛肉
• 主要食材 牛里脊肉
• 口味 浓香
• 配料 洋葱  青椒
• 调料 料酒，食用油，生抽，味精

菜品特色

　　肉质嫩滑，黑椒味道很香，且保留牛肉的原味，味道极好

五彩黑椒牛肉

做法

　　1、将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用。

五彩黑椒牛肉

　　2、牛拉句掌尽息知犯观肉逆纹切成0.5厘米左右的片。

　　3、将肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适液万新史走负量以及白糖少许腌10分钟以上，再加入淀粉拌均，最后用两勺食用油再拌匀待用。

　　4、热锅凉油倒入两勺油，燃编油温在七八成时，将肉片入锅划至肉变色断生，即刻起锅待用。

　　5、锅内一小勺油烧热，爆香洋葱条，再加入青椒、胡萝卜片断生，加少许盐(不可太多，牛肉来自已有咸味)，再将已炒断生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少许，最后再次撒入现磨黑胡椒。

烹饪小窍门

　　1、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜啊!

　　2、切的时候一定要逆纹轻也背华花经成片。

　　3、肉的腌制很重要，白糖、淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。

　　4、肉片腌制过程中有水分出来，资提牛古这富再住甲千万别倒掉，要不停的抓，给牛肉桑拿，这点很重要。