保鲜参

保鲜参是应用现代食品保鲜技术，加工而成的人参品种之一。保鲜参具有鲜参的优良品质，它适合于泡酒、烹制菜肴、口服、美容。皇见上沿宣如担练它也是近年来新产生的人参加工品种，具有食用方便、利于吸收等特点，老幼皆宜。

• 中文名称 保鲜参
• 属性 现代食品保鲜技术
• 对应 人参品种
• 对象 泡酒、烹制菜肴

保鲜参简介

　　人参为五加科人参属多年生宿根性双子叶植物。性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津，养阴而清虚热，宁神听者低名灯益智的功用。人参的化学成分比较复杂，除含有各种人际乙持参皂甙 成分外，还含有挥发油、人参酸(软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的混合物来自)，植物甾醇和胆碱，各360百科种氨基酸、肽类、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果胶以及维生素A、B1、B2和C等。

保鲜参用概们伟二法

　　人参有多种，最主要的方法将鲜参直接切片，每次取鲜参片按3:1折干或泡水、或炖汤、或炖鸡食之，也可直接口含服。 人参也可括配其他中药泡酒服用。叶半笑适想细模克服用人参要每次少量，连续服用一段时间为好，忌讳一次服用太多。传统中医理论认为，人参反藜芦，服用人参时应当注意此项事项。

　　1、重持那因黑也皇炖服:将人参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小段措担景曾时即可服用。

　　2、嚼食:以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。

　　3、磨粉:将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服测克很艺粉位谈取1-1.5克。

　　4、院真宽速省介约破甲冲茶:将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。

　　5、泡酒:将整木七红分待磁字叫个人参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之波蛋盟无计古客把陆乙。

　　6、炖煮食烧干七育品或小菜:不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收，显有人参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。

　　7、配成中药服用:人参配成中药应用，适应范围甚广。传统著名补益方剂有:四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、人参养容汤等。作成丸剂的如人参再造丸、人参健脾丸等等。此外，尚有治疗各种疾病愿的配方，均有良好效果。

　　8、配成酒料:由人参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成，是滋补身体的理想佳品。

人参的不适人群

　　人参是我国传统补品，牛尤其适用于年老体弱、消耗性疾病后期、术后病人等。但并不介马轮帝挥若亲加阿是每个人都适宜服用人参，以下的人就不宜服用人参:

　　1.患有动脉硬化症。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者来自应慎服人参。 2.高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流不畅，中医称之为"淤血"。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。

　　3.得拉盟进督失眠患者。人参有中枢神经兴奋360百科作用，失眠者大脑皮层兴模久婷尼金奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。

　　4.胃病。现已头赵样酒五获率部文查明，很多胃病的罪魁祸首是告帝此色化英广较幽门螺旋杆菌，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭

　　5.胆囊炎、胆结石患者。人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。

　　一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。

　　1.妇女产后体虚者，可以吃一些红参。

　　2.一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。

　　3.大出血病人，最好吃地黄酸冲吸野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。

　　4.夏天进补，可以选用西洋参。

　　5.体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。

　　不适合吃人参的人包括:高血压患者;脾气暴躁而面色发红者;发热者不宜吃红参和野山参;脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。