选对食用油

《选对食用油》是2010年生活.读书.新知三联书店出版的图书，作者是邝易行。 本书主要讲述了消费者如何在生活中正确的使用食用油和选购食用油。

• 书名 选对食用油
• 作者 邝易行
• 出版社 生活.读书.新知三联书店
• 出版时间 2010年7月1日
• 定价 28 元

内容简介

　　《选对食用油》主要内容简介:众多食物元素中，油对健康的影响最大、亦是最令人费解的。原因是式一些油能预防疾病来自，一些油却能致病，须何始知从食品市场上过滤来自各方的资讯。包括产品制造商、营养餐360百科单等，从而找出适当、健康的食用油，是有相当难度的。为了做到这一点，消费者必须能掌握一些基本的知识。

编辑推荐

　　《选对食用给氧受术一杆们交油》:邝易行博士告诉你--保持健康的关键:

　　不是少油或是戒油.而是你吃了什么油!

　　因此，健康首先要从选对食用油开始!

　　邝易行博士告诉你--

　　选择食用油的个中关键:不是食用多少油，

　　而是你吃了什么光油!

　　破除选择食用感溶领钢油的迷思--

　　油与健康到底他北著是什么关系?

　　油要换着吃吗?

　　少油或者戒油就是健康的吗?

　　植物油比动物油健康吗?

　　哪些油是导致疾病的元凶?哪散座列强妈办攻光些油是预防疾病的救星?

　　选择食用油的秘诀是什么?

　　如何在多样的食用油中做界出正确的选择呢?

目录

　　1.来自破解食用油

　　2.油与360百科健康的关系

　　3.反式脂肪酸

　　4.选择食用油的指标

　　5.食品标签

　　6.煮食油的选择

　　7.补充剂

序言

　　众多食物元素中，油对向呢密连效关益企司龙讨健康的影响最大、亦是最令人费解的。原因是一些油能预防疾病，一些油却能众觉致病，须知从食品市场上过滤来自各方的资讯。包括产品制造商、营养餐单等，从而找出适当、健康的食用油，是有相当难度的。为了做到这一点，消费者必须能掌握一些基本的知识。

　　这本稳流片述散结联害《选对食用油》，除了提供下当些演认层负械车另波有关食用油最基本的知识外，还集合了现时科学、医学界对才师配跑设油的最新"情报"，希望消费者读后能自行作出适当的选择，而使胜结不用依靠食品制造商所提供的有限度信息。

　　有关食物营养的信息，经科学家的不断研究、不时有更新的资料。

作者简介

　　邝易行，香港大学生化学博士，培尧国际有限公司董事，主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响，并于2007年创立了"良食关注组"。该组织致力于提升消费者的权益，倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯，并且"不购买不利健康的食品"，推动食品生产标准立法，促进食品生产商改用两洋六型所找河新较为健康的精致食品配方。