四川家常牛肉

四川家常牛万医根肉，菜肴之一。四川家之顾药眼星获雨常牛肉做法: 1.将牛肉切成2-3块，漂水去血水。 2.将过水的牛肉加回锅中。加水地道离双至淹过牛肉，并加葱姜。烧开再转成小火煮竹25-30分钟。取出牛肉。凉后放入冰箱至少4小时。留牛肉原汤。 来自3.用一小锅，加入料B，小火煮半小时。 4.用一小碗将料C混360百科在一起。 5.将牛肉切薄片，码放盘中。将配好的汤料均匀效地倒在牛肉上面。 6.均匀地洒上花生翠，碎芹菜和香菜。

• 中文名称 四川家常牛肉
• 分类 家常菜
• 主要食材 牛腱
• 配料 碎芹菜和香菜

材料

　　A:

四川家常牛肉

　　2lb牛腱

　　3-4片生姜

　　1根葱

　　B ：

　　1C生抽

　　C老抽

　　C水

　　¼ C糖

　　1 颗 八角

管营拿祖频字　　1 块桂皮

　　1 T 花椒

　　C ：

　　½ 牛肉汤

　　2 T 温合酱油

　　1 老缩协干妈辣椒酱

　　½ 花椒面

　　少量黑椒面

　　¼ 盐

　　½ 蔴油

　　D ：

　　3 T 花生米砕砕

　　¼ 来自C 芹菜砕砕

　　2 T 香菜砕砕

做法

　　1．将牛肉切成2-时快感列3块，漂水去血水。

　　2．将过水的牛肉加回锅特测换川法房井谓中。加水至淹过牛肉，并加葱姜。烧开再转成小火煮竹25-30分钟。取出牛肉360百科。凉后放入冰箱至少4小时。留牛肉原汤。

　　3．用一小锅，加入料B，小火煮半小时。

　　4．用一小碗将料C混在一起。

　　5．将牛肉切薄片，码放盘中。将配好的汤料均匀地倒在牛肉上面。

　　6．均匀地洒上花生翠，碎芹菜和香菜。