凤凰炖鱼翅

凤凰炖鱼翅是一道以鸡、鱼翅、云腿等为主要食材制作的美游角告食。

• 中文名称 凤凰炖鱼翅
• 主要食材 鸡
• 分类 家常菜
• 口味 香甜可口

　　菜名

来自　　凤凰炖鱼翅

　　主料

　　鸡1只约1.28公斤、鱼翅640克、云腿40克。

　　做法

　　1、将鸡削好洗净去骨，先用滚水泡过，云腿切丝，连同煨好的鱼翅酿入鸡腔内。

　　2、将鸡放入炖窝里，并注入上汤，用纱纸将窝口封好，隔火炖四小时，调味后，再封口继续炖十五分钟即可。