印花卤鸡蛋

印花来自卤鸡蛋，应该是家常必备的小菜了，卤汁也是很多家庭厨房里的必备，做这己完看道菜卤汁是最最关键的，一锅味美的卤汁决定了卤菜的味道。

• 中文名 印花卤鸡蛋
• 主要食材 鸡蛋
• 分类 家常菜
• 口味 五香
• 主要工艺 五香

食材明细

　　鸡蛋500克

印花卤鸡蛋

　　蔬菜叶适量

　　桂皮适量

　　八角适量

　　茴香适量

　　花椒适量

　　砂仁适量

　　老抽适量

　　精盐适量

　　白糖适量

做法

　　1细似承乎端水让却还今、锅里坐水，放入大料等调料，倒入老抽。

　　2、放入精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。

　　3、鸡蛋煮熟后剥皮。把蔬菜叶贴在鸡蛋上，用纱布包好鸡蛋，扎好。

来自　　4、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，腌24小时即可，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。

小贴士

　　1、选用印花的蔬菜叶子，叶子要用小一点的。当然，大叶片也可以药给密曾损急损印资扩用，不过要剪切一下。选用其他植物的叶片一定要保证不要用有毒的植物叶子。

　　2、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出来自的花纹就不清晰。

　　3360百科、按我的方法做的卤汁味道很鲜美，可以用来调菜望级盾或烧菜用。

另一做法

材料:

　　主料:鸡蛋(白氢皮)

　　辅料:桂皮、八角、香叶、小白菜、水

　　调料:花椒、老抽、白糖、食盐

做法

　　1、准备材料。

　　2、鸡蛋煮好技愿剥壳，把小片的蔬菜叶小心的贴在鸡蛋上。

　　3、用干净的小片纱布然意夜特化备案包好鸡蛋，扎好。

　　4、锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶等大料。倒入清水、盐、老抽、白糖，大火煮开，熬制10分钟。

　　5、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时。

　　6、取出浸泡过后的鸡蛋。

　　7、解开纱布，将蔬菜叶揭开，鸡蛋摆盘即可食用。

小贴士

　湖照场　1. 选用印花的蔬菜叶子要用小一点的。大叶片也可以用，不过需要修剪一下。

　　2. 纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹不清晰。