奶味芦笋汤

奶味芦笋汤是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。该菜品以芦笋、清鸡汤等为食材制作而成。

• 中文名称 奶味芦笋汤
• 分类 粤菜
• 口味 奶香
• 主要食材 芦笋，鸡清汤，鲜奶油，...

基本特点

　　咸鲜适宜，清淡爽口，富有营养。

基本材料

　　芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油10部送牛雷收步德医0克，蛋黄2个，土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。

制作方法

　　1.芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦来自笋煮15分钟，捞出。

　　2.芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内;土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。

　　3.捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油，夜机打成蛋液后，与菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，360百科烧开，加入备用的嫩芦笋。入汤碗，上桌即可。

核心提示

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