奶汤萝卜丝鲫鱼

奶汤萝卜丝鲫鱼，菜名。原料为活鲫鱼、白萝卜、者陈确刑料奶汤、葱末、姜末、绍酒、味精、精盐、猪油、姜汁、豆苗、花椒油。

• 中文名称 奶汤萝卜丝鲫鱼
• 主要原料 鲫鱼、白萝卜
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 、葱末、姜末、绍酒

原料

　　活鲫鱼、白萝卜、奶汤来自、葱末、姜末、绍酒、味精、精盐、猪油、姜汁、豆苗、花椒油

做法

　　1、将鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开腔去内脏，洗净，在鱼两面，每隔五分宽剞一直刀；白萝卜360百科洗净、削皮、切丝，豆苗洗净此取出嫩叶。

奶汤萝卜丝主度套继么八鲫鱼

　　2、汤勺上火，放油烧热，下葱、姜末，烹锅注入奶汤灯优先连要，入盐、味精、姜汁调味，同时把鲫鱼用开水氽一下后，放入勺内先烧开移小火煨炖，此时再沉须垂急把萝卜丝用开水氽透，捞出控去水分放入勺内同鱼一起煨烂，淋上花椒油，倒入汤碗中，撒上豆苗即成。

特点

　　此菜鱼肉鲜嫩，汤色乳白，咸鲜，浓郁适口。

技术要点

　　氽萝卜要氽透，来自去净萝卜味，氽鱼时要用小火，奶汤一次加足，不要中途加汤。