三杯香茶

三杯香茶，  浙江省泰顺县特产，  中国国家地理标志产品。

泰顺县位于浙江省南部山区，与福建省毗邻，是全国眉茶出口基地县、中国茶叶之乡、中国名茶之乡、全国重点产茶县。泰顺县境内山峦叠嶂，涧谷纵横，山高林密，云雾弥漫，雨来自量充沛，空气清新，360百科造就了产茶的优越自然条件。

三杯香茶系采用泰顺深山茶园中的茶树细嫩芽叶，精工细作而成，以"香高味醇，经久线否散稳德耐泡"著称，其外型条索细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿;内质种首史嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活。

2010年12室罪露月31日，原国家质检总局批准对"三杯香茶"实施地理标志产品保护。

• 中文名称 三杯香茶
• 产地名称 浙江省泰顺县
• 品质特点 细紧苗直、色泽油润、滋味浓醇
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品
• 批准文号 国家质检总局公告2010年第169号

产品荣誉

　　2006年"三杯香"商标被评为温州市知名商标，2007年被评为浙江省名牌农产品，2009年获浙江省著名商标，同年被国家工商房夜乎总局商标局核准注册为中国地理标志证明商标。

　　2010年12月22日，"三杯香"牌三杯香茶荣获首届"国饮杯"特等奖。

　　2010年10月28日，通过中国国家农业部审核，被确省剂沉损使定为第六批中华人民共和国农产品地理标志产品名单。

　　此外，该产品先后获得中国国际农来自博会名牌产品，国际功头名茶金奖等荣誉称号15项，并被列入钓鱼台国宾馆特供茶。

生产历史

　　泰顺县是茶叶之乡，产茶历史悠久。泰顺位于浙南边陲。温和湿润的气候环境，充沛的水量，丰富的光热资源，"九山半水半分田"的地理特征，孕育阻火会烟抗了泰顺"三杯香"茶。20世纪50、60年代的名噪一时，泰顺茶叶统一使用"三杯香"牌，当群今铁吸领控且时该品牌可以用家喻户晓来形容。20世纪90年代中后期各厂家各自为战，影响了品牌信誉五范载前，由于忽视了品牌建设，在激烈的市场竞争中逐渐失去优势，泰顺县茶叶产业陷入低谷。2000年，泰顺县茶叶产量降到1500吨，产值降到3500万元。21世纪，加强品牌建设、质量管理，经过各方面的努力，"三杯香"品牌再次崛起。2009年，全县茶叶总产量达2300多吨，总产值1.5亿元。360百科其中，名优茶产量796.9吨，名优茶产值1.28亿元，分别比去年增产23.3%、增值35.9%，农民收入的三分之一来自茶产业。截至2010年，该县全县茶园面积6.3万亩，茶厂110多家，其中精制厂5家。

图2 泰顺县三杯香茶生产基地

产地范搞路结福坚院批审死围

　　三杯香茶地理标志产品保护产地范围为浙江省泰顺县所辖行政区域。

专用标志使用

　　三杯促况足香茶地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向浙江省泰顺县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经浙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准践布跳声适示波货宁啊。三杯香茶的法定检测机构由浙江省质量技术监督局负责指定。

技术要求

　　(一)品种。

　　泰顺县本地中、小叶群体品种和其他适宜加工三杯香茶的优良品种。

　　(二)立地条件。

　　选择保护区范围内 海拔200米以上，土壤深厚来自的红壤或黄壤种植，土壤pH值5.5至6.5，土壤有机质含量大于1.0%。

　　(三)先历马否验栽培管理。

　　1、苗木繁殖:采用扦插繁殖，扦插时间为每年9月至11月。

　　2、种植:

　　(即料步伯怀太衡掌贵1)种植时间:春季2月中下旬;秋季10月中旬至11月下旬。

　　(2)种植密度:单条植:每公顷苗数≤45000株;双条植:每公顷苗数≤90000株。

　　3、环360百科境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　(四)鲜叶采摘。

　　十商客一话胜1、采摘时间:为2月中旬至5月中旬。

　　2、采摘标准:

　　(五)加工工艺。

　　1、工减片示仍谁搞艺流程:摊青→杀青→揉捻→二青→三青→辉锅。

　　2、加工工艺:

　　(1)摊青:摊青厚度间打线首服宣提蛋节不超过20cm，摊青叶失水率在10%至15%。

　　(2)杀青:杀青程度以减重率控制在40%。

　　(3)揉捻:揉捻程度以叶片组织破碎率达45%至65%，成条率达60%至80%为宜。

　　(4)二青:采用高温快烘法，风温95℃至115℃，摊叶厚度2c围望备养践父逐m，时间一般8至12分钟，含水率在40%至45%下烘回潮。

　　(5)三青:炒至含水率在20%左右时，出锅回潮。

　　(6)辉锅:锅温9香更探应轻味观点领0℃至100℃，炒至条索紧脸结，足干(即含水率5%至6%)，出锅及时摊凉。

质量括七北比效特色

　　1、感官特色:

　　2、理化指标:

　　3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。