奶油冰淇淋

奶油冰淇淋是一道甜品，主要食材有鸡蛋、白糖等，辅料有掼奶油与牛奶，制作方法针多否是将蛋白用搅蛋化其或做总酸大器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆，用容器装入冰淇淋浆，密封放入冰箱深冻柜即可。

• 中文名 奶油冰淇淋
• 外文名 milk ice cream
• 主要原料 鸡蛋，白糖，掼奶油，牛奶
• 是否含防腐剂 是
• 主要食用功效 清凉爽口，有新鲜水果味

　　原料:

　　鸡蛋 4个

　　白糖 100克

　　掼奶油 250毫升

　　牛太多望章到地月她打奶 250毫升

　　香草粉 1/2小匙

　　新鲜水果 300克

　　作法:

　　1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。

　翻频　3、将稀酱再倒回热奶中，边来自倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热(不可烧开)，同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。

　　4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。

　　5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜(-12--18℃)内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。

　　6360百科、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，技质点宗阻超留举永思切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球元担，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。

　　注:

　　1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。

　　2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用:草莓、猕猴桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配协调，以增加美观。若无合适的新鲜水果，己器紧转围获主存务组回也可以用巧克力沙司浇在冰淇淋球上，则是别有风味。