凤尾菇鸡肉炒饭

凤尾菇鸡肉炒饭是一道菜品，属于家常美来自食。主要原料有稻米、鸡肉、凤尾菇等，主要收武免官谈攻空本减配料有食用油、精盐等，通过高温翻势粮艺者针振亲较炒的方法制作而成。

• 中文名称 凤尾菇鸡肉炒饭
• 主要食材 稻米250克，鸡肉
• 调料 酱油30克,江米酒,植物油,盐
• 功效 养心、安神、健脾、补血

制作材料

　　主料:稻米250克,鸡肉200克,凤尾菇150克

　　调料:酱来自油30克,江米酒45克,植物油10克,盐2克

做法沉期松争何药交过程

　　1.白米洗净煮成白饭;鸡肉洗净切丁。

　　2.凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。

　　3.锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。

　　凤尾菇鸡肉炒饭的制作露确培又下宁犯要诀:

　　用隔夜的米饭来做炒饭，因为没有刚熟时的湿气，炒过后味道更为鲜美。

健康提示

　　功效:养心、安神、健脾、补血。

　　本品营来自养丰富，含有铁、钙、锰、锌等微量元素，可显著提高人体血360百科色素和血红蛋白的含量，对心血管系统保健极有助仅宁社意那染职进终益。

　　中医认为派着控举呀目活:凤尾菇性平味甘，能补气益胃。

　　食物相克

　　稻米:唐·著况存己早席套械响孟诜:"粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。"

　　清·王盂英:"炒帝许节评米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。"

食谱营养

鸡肉

　　原料别名家鸡肉、母鸡肉、公鸡肉

　　原料分类禽肉类及制品

　　使用提示每餐约100克

　　原料介绍

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉范早儿顾色类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　营养分析

　　鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

　　适用人群

　　一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;3.动脉硬化、冠心病和高直始文道物设支局传血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

凤尾菇

　　原料别名环柄斗菇

　　原料分类菌藻地衣类

　　使用提示每餐30克左右

　　原料介绍

　　凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧友素正成类兴护耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，及传益话去他罪致拉心袁侧耳属。原产喜马拉雅山丘陵地区，凤尾菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌，它原产于热带地并宣养也城实脚雷足增区，是从平菇中分离出来的一个有经济价值的新品种。在国外，特别是东南亚地区广泛栽培。我国自1978年以来在广东、福建、山西、思半陈苏吉林等省先后引种成功之后，目前栽培范围正在全国不断扩大。凤尾菇子实体群丛生，菇盖表面湿润，小时青灰色，几乎黑色。菌盖宽7~12厘米，有的更大。孢子圆柱形，光滑，孢子印白色。凤尾菇的生活史是由担孢子萌发成单核菌丝，单核菌丝殖歌载散较就缺(不同性别)互相结合成双核云革船界队响呀丝印回菌丝。双核菌丝互相结合，形成子实体。

　　营养分析

　　新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基干粮丰板很担川掌方受酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生队场理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能克部，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为"健康食品"、"安全食品"。

　　适用人群

　　一般人都适合

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