奶油蛋黄汤

奶油蛋黄汤，再还践映怎抗装以鸡蛋黄、鸡肉、蘑菇、炼乳等制作的美味佳肴，味道鲜美。

• 中文名 奶油蛋黄汤
• 口味 咸鲜味
• 分类 家常菜
• 主要食材 鸡蛋黄

制作材料

　　主料：鸡蛋黄120克

奶油蛋黄汤

　　辅料：鸡肉250克,蘑菇(鲜蘑)200克,炼乳（甜,罐头）50克,牛奶200克,芹菜叶50克低未轴,小麦面粉50克

　　调料：色拉油150克,盐2克,胡椒粉1克

　　奶油蛋黄汤的特色：

　　鲜醇肥厚。

制作

　　1. 色拉油150克，烧至三成热，下入面粉用文火炒；

　　2. 至起沙、发黄，冲入一半沸牛奶搅匀，调成牛奶油面酱；

　　3. 再把另一半牛奶盛出备用；

　　4. 熟鸡肉切成丝；

　　5. 鲜蘑菇切成细丝；

　　6. 鸡蛋黄调匀，加入淡炼乳搅成蛋黄奶酱；

　　7. 汤锅放在火上，倒入鸡汤煮沸，下入鲜蘑菇丝；

　　8. 徐徐倒入牛奶油面酱，用精盐调味，撒入切碎的芹菜叶，煮沸；

　　9. 把蛋黄奶酱越般氢调倒入，稍煮一会儿，不要来自等汤开就把锅从火上端下来，搅入熟鸡丝，撒上胡椒粉即成。

制作要诀

　　本品需鸡汤来自约1500克。