奶油银耳西兰花

西兰花的营养丰富，是来自含维生素C最丰富的蔬菜。在中式菜中，西兰花多用来凉拌或清炒，如用蒜蓉炒、与肉类或虾仁同炒;360百科在西式菜中，常将陈乐针京际补西兰花用水焯熟，用来拌沙拉或作西餐配菜侵若派。此菜最适合夏过利艺非扩抓天常食，既有防癌抗癌的作用，又有润肤祛斑之效。

• 中文名称 奶油银耳西兰花
• 主要原料 西兰花
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

美食原料

技热空　　主料:西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞来自(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)。

　　调料:油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、360百科盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)。

制作方法

　　1、西兰花切却英级轴距兵年成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。

　　2、银耳般袁何雨用清水泡发，剪成小朵，洗块临台考缩宗具新净沥干水;枸杞用温水浸安未受强亮听源角连触泡备用。

　　3、烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。

　　4、取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。

　　5、烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤洲连前卫压食修气绿搅匀。

　　6、加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。

　　7、将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。

美味贴士

　来自　1、想吃口感爽脆数卷的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。

　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。

　　3、氽烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。

　　4、西兰花氽烫的时间不宜太360百科长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。

　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。