临潼罐罐蒸馍

临潼罐罐蒸馍是一种美味蒸制食品，所需食材为精面粉，酵面等。

• 中文名 临潼罐罐蒸馍
• 主要原料 精面粉，酵面，食碱
• 是否含防腐剂 否
• 工    艺 蒸法

基本信息

　　所属地区：陕西小吃

临潼罐罐蒸馍

　　工艺：叫它搞亚些蒸法

制作材料

　　精面粉25千其指打神斗红子克，酵面适量，食碱200克，和面水适量。

特色

　　干酥香甜，后味悠长。教您临来自潼罐罐蒸馍怎么做，如何做临360百科潼罐罐蒸馍1.将干面粉倒在案板上，放入揪成小块的酵面，加清水、碱水和成面团，分成几个查套肥核管大块，反复揉搓后堆起至声常这微真车牛尼解来再分成若干小块，反复揉搓后仍堆放起来静饧，约5分钟后开始做馍。

　　2.面团切成块，分别搓成长条，摘成100克一个的馍剂，逐个反复揉成圆形（揉的次数越多越好），再搓高放倒。甚宽果犯抗静饧后每个馍向前转倒3次，最后在每个馍的底部捏一圈薄沿，入笼上开水锅蒸1小时即成。

制作要领

　　1.酵面的用量可根据季节的变化有所不同，夏季7500克，春秋季10千克，冬季12.5千克怎奏问；

　　2.和面的水温可根史每息帮这据季节的不同有所变化，夏季20℃ ，春秋季50℃ ，冬季70℃；

　　3.揉好的馍饧制时间可根据季节的不同有所变化，夏季3分钟，春秋季4分钟，冬季5分钟；

　　4.蒸制时要旺火沸水蒸制。