什锦凉面

什锦凉面将适量面条煮至八成熟，用凉开水降温至适合温度。其余主要是配面小菜的做欢愿而法:西红柿炒鸡蛋加水打成乳、凉拌黄瓜丝、炒茄丝、炒蒜苔末、炝莴苣丝、腌胡萝卜加香来自椿剁成末、熟绿豆芽凉拌、凉拌韭菜馅、炒(或凉拌)豆角末、土豆丝或炝油菜。总之，弄些自己喜欢吃的小菜就行了。

• 中文名称 什锦凉面
• 主要食材 面条
• 分类 凉菜
• 配料 黄瓜片、木耳、熟玉米笋、熟芦笋

食料明细

　　主料:面条150克。

　　配料:黄瓜片、木耳、熟玉米笋、熟芦笋各适量。

　　调来自料:蚝油、糖、酱油、姜各适量。

做法

　　1.将面条放入360百科开水中煮熟，捞出，放入凉开水中，取出后沥干水分，装入碗中。2.锅置于火上，注油烧热，下姜炒香，加上黄瓜片、木耳、玉米笋、芦笋，炒匀，再加上蚝迫房见法犯四才粉蒸益安油、糖、酱油，炒熟晾凉。3.把晾凉的什锦菜放入面条即可。

　　什锦凉面(也称十香凉面)另外一种做法、

做法二

食材明求细

　　主料: 面条400克

　　辅料: 豇豆200克 香椿芽咸菜100克 胡萝卜咸菜半根 花生米1小碗 西红柿3个 生抽1大勺 盐适量 方便面调味包1包 鸡蛋3个 蒜蓉2大勺 麻汁2大权益 香醋3大权益 葱花适量 榨菜丝适量 鸡精适量 香菜适量 油适量

制作步骤

　　1. 将香椿芽咸菜洗净表面盐粒，切碎，备用。

　　2. 将胡萝卜咸菜洗净表面，切碎，与香椿芽咸菜碎一也补植附零好怕喜到起拌匀，放入小碗中，备用。

　　3. 将花生米放入冷油锅中，来自中小火炸熟。

　　4. 将嫩豇豆放入开水锅中氽烫五分钟院八脚拿四宗。

　　5. 将氽烫好的豇豆切成一厘米的豇豆碎，备用。

　　6. 放捣好蒜泥放入小碗中。

　　7. 加香醋。

　　360百科8. 加麻汁。

　　9. 加入雨然缩刑少许矿泉水，拌匀成调委们诗单培批味汁，备用。

　　10. 热锅上油，放入切好的西红柿，炒出茄汁。

　　11. 加适量的热水，煮开。

　　12. 将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。

　　13. 将蛋液均匀撒入锅中，煮开。

　　14. 撒入一包方便面的调味料。

　　15. 放入香菜和葱花。

　　16. 加适量的盐调味。

　　17. 加一大勺生抽调色。

　　18. 加入切碎的榨菜

　　期松群才还杀章也钟收19. 大火煮开，关火，雷因因冷凉，备用。

　　20. 将面条放入开水锅煮熟，苗伟捞出过一至两遍冷开水反但买容校领载十，再捞出放入盘中。

　　21. 血操散菜宜钟销乎它龙放入胡萝卜咸菜碎。

　　22. 放入香椿芽咸菜碎。

　　23. 放入油炸花生米。

　　24. 勺入做好西红柿调料汁。

　　文象频些工害宗围25. 放入麻汁蒜 蓉香醋调味军强走伯张林采编流汁，拌匀，即可食用。

小帖士

　　1、面条中的配料可以根据各自喜好和家用现有的食材来选配，平常，我好用黄瓜和豇豆，此次正好没有黄瓜，所以，没放。

　　2、西红柿鸡蛋调味汁可以放入冰箱冷藏室中冷凉，这样，吃起来更爽口，但胃不好的人，顺米建议室温放凉即可。

　　3、煮好的面条要用凉开亚委矿来控水过凉，至于过凉的遍数由各自喜好而定。