什锦椰子球

什锦椰子球是一道以椰子粉、鸡蛋为主要原料制作的菜品。

• 中文名称 什锦椰子球
• 主要原料 椰子粉，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

材料

　　椰子粉两杯，鸡蛋一个，面粉一大匙，淡炼乳一大匙半，葡萄干两大匙，樱桃两粒。

调料

　　白糖半杯。

做法

　　①将蛋打散，加入白糖拌匀，再加入面粉、椰子粉与淡炼乳拌匀即成椰蓉。

什锦椰子球

　　②樱桃、葡萄干切碎后，加到椰蓉中拌匀。

　　③全部椰蓉分作约35团，将每一团用力捏紧，呈句律行燃集得胶运主球状。

　　④烤盘光问块训几衡销助州史因用高火预热5分钟，将椰子球排入12个后，从第一个开始翻面，翻到最后一个，再以中高火烤4分钟，中途再翻面1～2次即可。

　　⑤余下的椰子球也依此顺序烘烤。