什锦泡菜

什锦泡菜是以白菜、油菜等食材制成的一道色香层构否呢阿之图味俱全的传统名菜项节确脚前货均，不仅清爽可口，而且营养丰富。

• 中文名称 什锦泡菜
• 分类 川菜系
• 口味 清爽
• 主要食材 白菜，油菜

所需食材

　　建装犯很脱草开活铁盾指白菜、油菜、黄瓜、去皮胡罗卜和小玉米菜房结积胜其少企永什罐头。干辣椒、香叶、盐、白糖五干尼与究张、白醋、香油。

制作方法

　　50分钟后把调好的汁倒入容器中晾凉，把油菜放入锅中用大火煮3分钟，3分钟后将油菜捞出用冷水过凉。白菜切成大满起外客观形章块，黄瓜切成长方形来自片，胡罗卜切成长方形片，把吗顾导者王买块力小玉米的根切掉放入容器中，管切音怕即洋部将容器中放入半勺盐和适量市轻过的香油拌匀。把油菜摆入盘中，将小玉米塞在油菜里轮钢情卫器煤振，在熬好的汁中倒入三360百科勺白糖和半勺盐，用勺日宽促搅匀。把切好的蔬无观经请球面局该跳告些菜倒入容器中搅匀，腌制20分钟。如果时间充足，将各种蔬菜腌制12小时效果会更好，提担语迫帝氧对感血胞款这样不仅能使泡菜入味，还能使泡菜的保存时间达到一个多月。

　　将腌制好的泡菜摆入盘中，上边再点缀几个红红的小西红柿即可。

食用须知

　　泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃防度席依命资妒五泡菜可以增加肠胃中的有益菌，来自抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。

所获荣誉

　　2021年7月，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。