什锦海参羹

什锦海富好均参羹是一道菜。

• 中文名称 什锦海参羹
• 分类 汤羹
• 主要食材 水发海参，瘦肉，笋花，火腿，湿冬菇，丝瓜
• 特点 美味健康

主料

　　水发来自海参500克，虾仁100克，起将鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。

做法

　　1、将海参改为指甲大小，用适量滚水加入姜、葱、绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。

　　2、什锦配料除虾仁免改外，其他配料全部改为指甲大。

　　3刑远治乙、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的第肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。

　段宁完　4、把上汤放入炒锅中，加入海、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉历易味诉贵错层手跟存先推稀羹，下尾油、麻油即成。