什锦炒丁

什锦炒丁述据措毫肥既齐是由豆干、毛豆等制作的家常菜。

• 中文名称 什锦炒丁
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 豆干 毛豆，胡萝卜 肉丁

材料

　　来自豆干两块，毛豆100克，胡萝卜100克，肉360百科丁100克。

调料

　　鸡蛋清少许，精难再传增英很血亚盐两小匙，味精一小匙，酱油一中匙，淀粉一小匙，水一大匙，辣椒一只，蒜头四它以所因距汽独行解仍啊个，葱一根，色拉油两大匙。

做法

　　①机史扬头无难导孔印辣椒切末，蒜头切末，葱切段。

　　②豆干洗净限简命却尼扬起评与牛善切丁，毛豆洗净，胡萝卜去皮切丁，肉丁用蛋清、精盐一小匙搅匀。

　　③色拉油高火2分钟后放入辣椒、蒜头、葱及肉丁，高火3分钟。

　　④再放入豆干、毛豆、胡萝卜、味精、酱油、淀粉、精盐一小匙、水一大匙拌匀，高火3分钟即可。