什锦蔬菜冻

什锦来自蔬菜冻:生香菇360百科2朵，绿芦笋6根，小玉米6根，红萝卜1/2条，芹菜适量，花枝50公克，虾仁10尾，巴西里少许，汤足究后样碗1个，1.盐2小匙，糖1/2大匙，2.沙拉酱3大匙，蛋黄1个，白奶精1/2大匙，糖1/2大匙，3.洋菜粉1小包，水3杯。夏季美容养生菜。

• 中文名称 什锦蔬菜冻
• 英文名 Assorted vegetable terrine
• 主要食材 生香菇，玉米，红萝卜，芹菜，花枝，虾仁
• 分类 粤菜，粤菜
• 口味 清爽，可口

食材准备

　　生香菇2朵，绿芦荀6根，小玉米6根，红萝卜1/2条，芹菜适量，花枝50公克，虾仁10尾，巴西里少许，汤碗1个，1.盐2小匙，糖旧小钱训免收排若验写1/2大匙，2.沙拉酱3大匙，蛋黄1个，白奶精1/2大匙，糖1/2大匙，3.洋菜粉1小包，水3杯

制作步骤

　　(1)将菜洗净分别切段，红萝卜切花，大小可放入模型容器的高度以内为准。用煮沸的水加1小匙盐，分别将菜川烫至熟，再立即捞起放入冰水中，待凉后捞起将水份完全来自沥干，(或用餐巾纸再擦干)备用360百科。

　　(2)选一个汤碗洗净擦干后，依序先放入香菇 (伞顶朝下去蒂)，旁边排入虾仁，围章降科如料师误如军耐成一圈，再将绿芦荀尖端头朝小令手收干迫下及小玉米排在另一边，先由外围向内排满花椰菜、花枝、红萝卜等等材料排整齐。

　　(3)将洋菜粉与半杯水拌匀，再倒入煮沸的3杯水中，加调味料1煮6∼8分钟后熄火，用滤网过滤后即可倒入蔬菜模型中至满位为止，放置待凉后放入冷藏库冰3小时后，取出倒扣后再切片放入盘中，将调味料2混合调匀淋上即可食用。