什锦虾仁

肉最员营促得质鲜嫩紧致的大块虾仁，在来自口中跳跃，弹性而饱满360百科，盈润多汁，配上什锦脆爽的口感，汁水清香，磁送烟多但传兰示味道鲜美。

• 中文名称 什锦虾仁
• 分类 海鲜
• 口味 鲜美、清香
• 主要食材 虾仁、黄瓜、胡萝卜

材料

　　主料:虾仁300g

什锦虾仁

　　辅料:黄瓜1根、胡萝卜1根

　　调料:色拉油、盐、料酒、白胡椒、淀粉、香油、姜末

做法

　　1-2、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右。

　　3、胡萝卜和黄瓜洗净切来自小丁，姜切成末备用。

　　4、锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香。

　　5、下入虾仁滑炒。

　　6、虾仁变色后盛出。

　　7、锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生。

　　8、放入事先炒好的虾仁。

　　9、放入黄瓜丁翻炒均匀。

360百科　　10、出锅前淋入香油，即可。

小贴士

　　1、料酒、胡椒、姜末三种材料必不可少，可有效去除虾来自的腥味。

　　2、虾仁抓匀360百科上浆，腌制可更好入味。

　　3、翻炒时间不要过长。