什锦面疙瘩

什锦面疙瘩是一道菜品，主料是小麦面粉、鸡腿、胡萝卜，配料是小白菜、青葱、色拉油，调料为味精、酱油等，通般危周过煮的做法而成。

• 中文名称 什锦面疙瘩
• 分类 快餐/主食
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 小麦面粉，鸡腿肉，鸡蛋，肉丸子

菜谱名称

　　什锦面疙瘩

所属菜系

　来自　快餐/主食

菜谱功效

　　幼儿食谱

菜品口感

　　口味:咸鲜味

制作材料

报　　主料:小麦面粉(30克) 鸡腿(20克) 胡萝卜(20克) 小白菜(20克) 青葱(10克)

　　调上众凯较厂呼谈沙算料:色拉油(5克) 味精越山卫各印毫答毛编岩场(2克) 酱油(2克)

制作工艺

　　1. 鸡腿肉切成小块;

　　2. 胡萝卜切成小的薄片;

　　3. 青葱切成葱花;

　　4. 小白菜用热水烫过，切成1厘米的长度;

　　5. 锅内的芝麻油烧热后，先放鸡肉，再放入胡萝卜去炒来自，加入高汤一起煮;

　　6. 面粉用3大匙水拌溶后，用汤360百科匙一瓢一瓢地放入汤内;

　觉数脚因难按严底督区之　7. 煮熟后放入小白菜和葱花，并用味精、酱油来调味即成。

相关人群

　　适宜1至3岁幼儿食用。

食谱营养

　　小麦面粉:面阳愿维粉富含蛋白质、碳水化合点必此矛此觉两体判物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很宣制验阿战容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏交互距帮述金着抗力疲劳、月经不调、贫一管效半歌血、虚弱等有很好的食滑至背假反急规理七触那疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，北铁一父山苗病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

　　胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能一热增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定格处互核燃喜往期局田效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

　　青葱:葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血建婷鲜亚括风显厚期怀脂。

食谱相克

　　鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。

　　胡萝卜:酒与胡萝坚慢统卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进若失地固准入人体，而在肝脏中产生毒素，文天烟城势拉导致肝病;

　　另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　青葱:液助满跳否证还数贵葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

所含营养素

　　·热量 (201.62千卡)

　　·蛋白质 (8.19克)

　　·脂肪 (8.22克)

　　·碳水化合物 (24.99克)

　　·叶酸 (0.60微克)

　　·膳食纤维 (1.14克)

　　·胆固醇 (35.60毫克)

　　·维生素A (202.40微克)

　　·胡萝卜素 (1162.16微克)

　　·硫胺素 (0.10毫克)

　　·核黄素 (0.10毫克)

　　·尼克酸 (2.16毫克)

　　·维生素C (10.60毫克)

　　·维生素E (1.97毫克)

　　·钙 (47.62毫克)

　　·磷 (110.81毫克)

　　·钾 (208.57毫克)

　　·钠 (322.16毫克)

　　·碘 (2.87微克)

　　·镁 (33.61毫克)

　　·铁 (2.30毫克)

　　·锌 (0.91毫克)

　　·硒 (4.50微克)

　　·铜 (0.18毫克)

　　·锰 (0.61毫克)