奶酪肘子

奶酪肘子是一道菜品，制作原料来自有肘子、料酒、姜片等。

• 中文名称 奶酪肘子
• 主要原料 肘子
• 主要食用功效 美肤、健脑
• 小贴示 放山楂片是为了让肉炖煮得更烂些

原料

　　肘子一个、料酒、姜片、盐、八角、花椒、香叶、葱断、山楂来自片。

做法

　　1、肘子上的毛去除去干净，然后放在清水中浸泡2小时以上，去除血水。用料酒和姜片、含应职助证纪丝均未盐腌制1小时以上，目的是去除猪肉的腥气。

　　2、用一根棉线把肘子操论紧紧地捆结实了，这样做出来的肘子肉才步比里送情究硫沙陆井情会味浓，不散，好吃。

　360百科　3、用把肘子焯一下水，清洗干净，然后放入冷水锅中，加入两个八角、们买奏素动布花椒、山楂片、一已观化探绝而州各晶听片香叶的料包;加葱段、怎章注呼应处姜片，盖上盖子，大火烧开后大约半个小时，转身聚班血小火，加上两勺盐，小火焖煮，大约3小时即可取出肘子。

　　4、把肘子上的棉线解开，肘子的骨头一抖就脱落开了，放凉后切片，粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。

小贴示

　　放山楂片是为了让肉炖煮得更烂些。

功效

　　有美肤、健脑的作用，对老人增强记忆力，预防老年痴呆症也非常适合。