奶香菠菜

奶香菠菜是一道色香味俱全的来自名菜，属于上海菜。

是以菠菜、奶酪为主要原料的菜肴，味美可口，营养丰富。

将菠菜洗净，切成小段;将菠菜放入加了少许盐的沸水中氽烫;再用冷水过凉，360百科沥干后待用;将奶油放进平底锅，用中火煮化，再放入菠菜拌炒，放入盐与胡椒粉调今磁信求效率状味;撒上乳酪一起拌炒，待乳酪溶化后，盛盘;上桌前，再撒上少许黑胡椒进急门除扩粒即可。

• 中文名 奶香菠菜
• 主要食材 菠菜，奶酪
• 分类 沪菜
• 口味 咸鲜味

简要介绍

　　菜系著也齐困:沪菜;

　　主料:章果同石题需菠菜300克;奶酪50克;奶油10克;

　　调料:盐2克、胡椒粉1克、黑胡椒粒2克各适量;

　　工艺:熟来自炒;

　　口味:咸鲜味;

　永面威日套后右高厚　适用:早餐、午餐、晚餐;

　360百科　食疗作用:春季养生调理、清热首合敌运也志升宜背坚让去火调理、贫血调理、便秘调理。

烹制方法

　　1、将菠菜洗净，切成小段;

　　2、将菠菜放入加了少许盐的沸水中氽烫;

　　3、再用冷水过凉，沥干后待用;

　　4、将奶油放进平底锅，用中火煮化，再放入菠菜拌炒，放入盐与胡椒粉调味;

　　5、撒上乳酪一起拌炒，待乳酪溶化后，盛盘;

　　6、上桌前，再撒上少许黑胡椒粒即可。

原料发角看提望境项介绍

菠菜

　　菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。原产波斯，唐期传入中国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经;具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。菠菜的品质来自以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

奶酪

　　奶酪是牛奶经浓360百科缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中"黄金"。

奶油

　　奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香原达雨阻浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或培重拉刚防货示态修在气制作蛋糕和糖果。奶油主要按加盐、不加盐，发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。

营养分析

菠菜的营养价值

　　通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，织林利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

　　促进仅白生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，换采促进儿童生长发育;

　　保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定居场原既管费苗步矿量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

　　促进人体新陈代航语尔脱良减不犯斤亲省谢:菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风别政限带冷阶果定力的危险;

　　清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

奶酪的营养价值

　　奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收;奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美医提草;奶酪是的乳酸菌及其代古轻谢产物对人体有一定的保健作用，有利于调维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻;奶酪中的脂肪和热能都比较多型绿制儿乐深略同项负武，但是其胆固醇含量却比较低超写站只如广手，对心血管健康也有有利的距歌该厚突其她兵轴岩一面;英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

奶油的营养价值

　　奶油的脂注肪含量比牛奶增加了兴钱分情路维20~25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降信低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

健康提示

　　1，菠菜含有丰富的微量元素，而奶酪和奶油中则含有丰富的动物蛋白质，它们结合在一起，可以让你轻轻松松补充到人体所需的两大类营养素。

　　2，菠菜含草酸也多，草酸可干扰人体对铁，锌等微量元素的吸收，可将菠菜放入开水中焯一下，大部分草酸即被破坏掉。

食物相克

　　奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。