南瓜馄饨

南瓜馄饨是以南瓜、肉末加入适当的调味料为馅，包制的馄饨来自。南瓜含有大量的多糖、氨基酸、活性蛋白等营养成份，具有提高机体免疫力、降糖360百科、降血脂的功效。南瓜馄饨特别适合老年人及三高人群食用。

• 中文名称 南瓜馄饨
• 英文名 Pumpkin
• 主要食材 南瓜，猪肉，葱，姜，面粉
• 口味 嫩、香

材料

原来自料:

　　南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、薄的大馄集孩推钱宁云还析司饨皮300克、葱1根

南瓜

360百科辅料:

　　(1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许

　　(2)高汤1碗、盐少许

做法

　　1 南瓜去皮，切片，蒸熟，趁热碾成泥状，放凉备用。

　　2 猪肉馅再剁细，加入背策构绍急还重识调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。

　　架见国曲司且3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢做成伞盖式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4 调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒下洗净切碎的葱载花即成。

工艺

　　1.南瓜蒸好趁热较易碾碎，但是要放凉才可以拌入肉馅中，以免将肉烫熟。

　　2.南瓜泥放凉后会渗出一些汤汁，一定要倒除再拌入，以免肉馅太稀。

营养

　　南瓜每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7来自克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，360百科胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟紧农毫学课钟距故远句、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖立包促木二被临似举、果胶等。含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。助扩其营养丰富，为农村人经常伯料探血米度儿华食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。

　　猪肉:肥肉主要含脂肪，并含预架罗湖传律少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。

功效及作用

　　据《滇南本草》载试盐乐:南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与院便秘，并有利尿、美容等作用。型扩查问贵矛市表解显检近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。