三泡台

三泡台，又称盖碗，民间叫盅往跳载给自子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。

• 中文名 三泡台
• 别称 盖碗茶
• 主要原料 枸杞桂圆，茶叶冰糖
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 茶叶冰糖枸杞桂圆

简来自介

　　每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天，西北群众早晨360百科起来，围坐于火炉旁，烤上几片馍馍，或吃点克馓子，总要"刮"几搞占放汽盅盖碗茶。

　　中国是茶的故乡，大江南北，长城内外，家家有茶，户户品茗，客来敬茶已成为中华都部成湖民族的一种美德。由于地理位置、生活方式的不同，饮茶习俗也各有差异，在甘肃，大多数人则更喜欢"三泡台"药茶饮。

起源

　　三泡台源于盛唐时期，明球成头执清时期传入西北， 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，磁式转直处故称为"三泡台"或席及司困味出超盖碗茶。细瓷精致，古色古香，令人赏心悦目，饮用时令人馨香甘甜，回味无穷。三泡台，是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干画式着行、优质冰糖为佐料配制式少宗优斤动而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品，呷上一口,茶的清、干果的香、冰糖的甜掺合着浸入丝丝神经……。

　　嫩绿的茶叶如雪花飘散般徐徐降落，褐色的桂圆和金黄色的菊花如春蕾初绽般地飘乡去浮在水面，红枣和杏干安逸地躺在春尖茶辅的被子项上，零零落落的小个头的枸杞忽上银绿越正动流忽下，红的、紫的、绿的、白论的，一片怡然生机、相映成趣!立搞液用汽乐缕缕烟丝般升腾的热气，携着清芬幽香，沁人心脾……

　　兰州三泡台老字号，他汇中华茶道之精粹，集历代宫廷皇家品茶之特色，继承并发扬了远流长的兰州茶文化，色鲜味美，清香怡人，强身健体。

　　三泡台这种茶饮独具着兰州的地方特色，只说这是茶饮，不够全面，不够深刻。三泡台，那是兰州这个城市必不可少的消闲生活方式，在饮用时，必须是拖着质田盖碗，另一只手轻轻用碗盖把茶碗中漂浮的茶叶刮进碗盖里，用碗盖把茶汤滗出，喝的时候，要吸，要发出吱溜吱溜的响声，当茶香和果香满口游走，会不自觉地发出满意的赞叹!因此，三泡台也叫"刮碗子"。说刮碗子，那就是休闲、聊天、喧关的引申义。夏天在黄河边的茶园子，公园里的树荫下，一张小桌，几把躺椅，或三五知己，或亲友家人，或两情相悦，或祖孙三代，打着小牌，聊着小天，嗑着瓜子，刮着碗子，几乎是老少咸宜。

配料

　乙东事刻责尔切章　三泡台茶，因配料不同而有不同的名称，根据不同的季节选用不同的茶叶。在配料上，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。身体不好的人可根据病情选用不同的茶水，如清热泄火可用冰糖窝窝茶;胃塞的人可用红糖砖茶;欲促进消化可用白糖清茶。日常保健的"八宝茶"，来自除了放茶叶以外，还要放红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等。回族泡盖碗茶，边点许进形越均需用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶和各种配料，冲入开水，加盖。泡茶时间一般为二至三分钟。

　　做法

　　1.大火烧开水壶中的水，冲入盖360百科碗，用夹子夹住茶碗轻轻摇晃，算失部矿娘用开水把茶碗均匀地烫一遍。

　　2.将所有材料放入茶碗，再次烧开壶中的水，缓缓冲入茶杯，加盖闷2分钟。

跳果划都二　　3.饮用时用席县石油伯眼碗盖轻轻拨开飘浮在水面上的茶叶和枸杞等材料，沿碗沿小心饮用。

　　小贴士

　　兰州三泡台的配料并不拘泥于几种，但每种配方中都少不了好绿茶、枸杞、桂圆和冰糖，其马振办流并虽介他的果脯类材料可以根据自己喜好使用杏脯、葡萄干等材料。当地回族在饮用三炮台的时候还会在茶中加入菊花或玫瑰花，让茶香更富层次，也更减酸具浪漫情调。