酱香茄子

酱香茄子是以茄来自子、猪肉，酱油等食材制成优范正向真毫器的一道美食。

• 中文名称 酱香茄子
• 主要食材 茄子
• 分类 家常菜
• 口味 甜咸
• 特点 茄子软烂，酱香浓郁。

前期准备

制作方法

1. 准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量。
2. 将茄子洗净切滚刀块备用。
3. 将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用。
4. 西红柿洗净切成小块备用。
5. 锅烧热，来自入大蒜爆香。
6. 加入适量辣椒酱爆。

食用须知

　　茄子味甘，性寒、无毒，具有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血之功效来自，对治乳头裂、口疮等360百科症有奇效。茄子所含的维生素P，能增强身体细胞之间的粘附力，具有提高微血管的抵抗力和防止小血管出血等保护作用。茄子纤维素中所含的皂甙，具有降低血液胆固醇的效能。它跟维生素P协同，成为心血管病患者的佳蔬。所含维生素E有抗氧化功能，可保护并延长维生素A的贮存期，有间接防肿瘤的作用。