广东卤水鸡胗

广东卤水鸡胗是一道菜，制作材料有鸡胗、盐等。

• 中文名称 广东卤水鸡胗
• 分类 鲁菜
• 口味 口感脆嫩、口味咸鲜
• 主要食材 鸡胗

做法

　　1、把鸡珍用盐和生粉清洗干净，过热水(水里放姜)，这样可充分去掉腥味

　　2、用李锦记的卤水半支放来自入煲内，加适量水，放姜和蒜头，香叶两片，开火煮卤汁。

　　3、卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十息印抗胞试金体司分钟即可。如关火后再浸泡多些时能预民政动情组两间更入味。如喜欢甜味多些，就在卤汁里加些糖一起卤，喜辣的也如此泡制。

　　爆炒鸡胗——是一道地道的鲁菜。口感脆嫩、口味咸鲜，360百科急火快速烹制而成，这是它的特点。