五花肉炒猪肝

五花来自肉炒猪肝是一道以五花肉、猪肝为主要食材制作的美食。

• 中文名称 五花肉炒猪肝
• 主要食材 猪肝，五花肉
• 调料 青尖椒、红尖椒
• 注意事项 焯烫猪肝时时间不可太久

基本信息

　　原料:猪肝200克、五花肉100克。

　　配料:青尖椒2个、红尖椒2个、企办氢杀八战势普款郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、鸡精、生抽、生姜、大蒜、湿淀粉、葱各适量。

　　做法:

　　1、初实展列扩将猪肝洗净，切成约0.来自2厘米厚的片;五花肉洗净也切成约0。2厘米厚的片;青尖椒360百科与红尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花;

　密　2、锅中放入适量的水煮开，加入少许料酒，下入猪肝，焯烫至猪肝变冷镇色后迅速用漏勺捞出沥干待用;

　　3、热锅放油，下入五花肉，炒至变色后放入郫丝协必州县豆瓣酱与生姜、大蒜，炒出红油;

　　4、下入青红尖椒，翻炒一伟分钟左右，再放入焯烫好的猪肝、蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀;

　　5、放入葱花与生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

注意事项

　　1、焯烫猪肝时时间不可太久,猪肝变色后即可迅速捞出,以免口感太老。

　　2、一般豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐。