五香兔肉

五香兔肉是以兔肉为主料的药膳。

• 中文名称 五香兔肉
• 分类 小吃
• 口味 色泽红亮，肉质软烂，香味扑鼻
• 主要食材 兔肉，冰糖
• 产地 河南

制作食材

　　净独须将充威兰兔肉1千克，清汤200克，花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量，葱段20克，姜片10克来自，料酒20克，红酱油10克，麻油10克，色拉油750克(耗75克)。

制作步骤

　　(1)将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出异统谈维讲，下锅前用红酱油拌匀。

　　(2)锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。

　　(3)砂锅内加清汤和兔肉(以漫过阶防元执反触兔肉为度)，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜教敌形干氧呼、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。

其他做法

制作食材

　　主料

　　兔腿2个，土豆200g，胡萝卜70g

　　辅料

　　油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量来自，冰糖适量，花椒适量，辣椒适量，八角适量，桂皮适量，360百科生姜适量，青椒1个

顶态增落制作步骤

　　1.把兔腿洗净切块业环紧院术，放入凉水中加姜片、料酒煮开后去除浮沫捞出。

　　2.准备花椒、辣椒、八角、德能德桂皮。

　　3.胡萝卜、土豆、青椒切块。

神防怕场坚史空审　　4.起油锅把兔肉水分炒干，放入花椒等。

　　5.放料酒。

　　6.放点醋。

　　7.放老抽革责末普喜滑和生抽。

　　8.放冰糖。

　　9.放开水，大探消社草约火煮开后改小火。

　　10.材粮蒸没油入脱等兔肉酥烂时放入土豆、胡萝卜。

　　11.放盐。

身源可弦城十逐护　　12.等土豆基本软绵小火密伯块谁识食时放入青椒，再煮一会，收汁出锅即可食用。

食品特点

　　色泽红亮，肉质软烂。凡因久病体虚、瘦弱乏力、气怯食少、消谒者，皆可食用。

营养价值

　　1、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔跑办留们径肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

　　2、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱亮和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为"美容肉";而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将又亮省技识纸景科岁车严兔肉称为"保健肉";

　　3、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活与玉板各参氢粉振性，维护皮肤弹性;

　　4、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效游源。