好茶居

好茶居创立于2002年，集生产销售于一体。于2003年申请注册了界集来征茶商标“好茶居”，来自其寓意好茶聚集之地，好茶之士聚集之地。宗旨为“喝好茶是一种清福”，使人们微达到“静品佳茗，回其真韵”的境界。

相关民间传说

　　铁观音原产安溪县西坪乡， 已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是镇亚一孩终白员永兰阻独安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名"铁观音"而得。

好茶居

历史

　　安溪是中国乌龙茶固你兵注节认剂衡无独的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种来自有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有"茶树良种宝库"之称。在众多的茶树良360百科种中，品质最优秀未弱时还、知名度最高的要数"铁观音"了。

　　茶树良种"铁观音"树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用"铁观音"良种芽叶制成的乌龙茶班载安早硫说业约地也称"铁观音"。因此，"铁观音"既是茶树品种名，也是茶名。

　　铁观音原产安溪县西坪乡， 已有200多年的历史，关于铁观练铁反手音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西类头模批坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，值棉越挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名"铁观音"而得。

　　铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称"开面采"，是指叶片已持否身宪负已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成茶城步伟织吸探山商品茶。

　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重最纪九绍乐匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，斯滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有"音韵"。铁观音茶香高操会所少而持久，可谓"七泡有余香"。

　　品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2-3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香罗区将呢命却掌圆就，回味无穷。

　　"铁观音"原产於福建安溪县，安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶，产量占全年的一半，品质最好。

　　铁观音鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开怀犯府若龙被觉么督具面时，采下二三叶。采时要祖做到"五不"，即不折叠叶张觉合委，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼脱改设况赶硫冲南露叶和老梗。安溪铁观音的制造工艺要经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成。精心制成的铁观音茶叶条索紧结，茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。

　　铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有"七泡有余香示活跟大威读展已怀"之誉。

　　铁观音的品饮：目前在福建泉州厦门、漳州以及厦门、潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的功夫茶品饮方式，用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。陶壶置茶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是未尝甘露味，先闻圣妙香，有朋自远方来，飨以功夫茶，确是一种表示敬重客人的生活艺术。

现状

　　目前在福建泉州厦门、漳州以及厦门来自、潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的功夫茶品饮方式，用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。陶360百科壶置茶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是未尝和举呀玉材顺甘露味，先闻圣妙香，有朋自远方来，飨以功夫茶，确是一种表示敬重客人的生活艺术。

常识

　　经分析鉴定茶叶内含化合物多达500 种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成份，称之为营养成分。如维生素、蛋白质、氨基酸、似营糖类及矿物元素等，它们对人体有较高的营养价值，还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成份，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

饮食与健康

　功宣业卷雨　饮茶有助于护齿作用

　　茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克~15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收溶性氛1毫克府航斗效吧试留聚望判~1。5毫克，而且茶叶青烧是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。边什画局椐有关资料显示，在小学生中进行“饭后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中饮茶习惯的占28。6%；无饮茶习惯的则笔占71。4%。 这是因为，茶叶去妈集调血中的维生素C 等成分，能降低眼睛品体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾，护眼明目均有积极的作用。

　　饮茶有助于醒脑提神

　首价圆斗志深展冲来全困　茶叶中的咖啡碱能促使人体中柜神经兴奋，增强大脑皮肤层的兴奋过程，作到提神益神，清心的效果。

　　饮茶有助于利尿解乏

　　茶叶中的咖啡可剌激肾脏，促使尿液迅速排除，提高肾脏的滤出率，减少火局历查阻有害物质在肾脏滞留时间，咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人尽快消除疲劳。

　　饮茶可以补充人体需要的多种维生素

　　茶叶含总变岩明金跟思有多种维生素。按跑行其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收作用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好办法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。

　　饮茶会不会影响牙齿配预美协验蛋友绿华杀洁白

　　喝茶，特别是长期喝浓茶，茶叶中的多酚类氧化物附着牙齿表面，如果不刷牙，确实会使牙齿逐渐变黄，就象茶壶，茶杯长期不清洗，表面积有一层“ 茶锈 ” 一样，如果爱喝浓茶，加上有吸烟的习惯，就会加剧牙齿的黄化，这是值得引起重视的。然而，一般饮茶者，只要不抽烟，注意早、晚两次刷牙，而且经常适当吃些水果等食物，牙齿是不会因喝茶变黄的。

饮食与地域

　　中国是茶的原产地，是世界上最早发现和利用茶叶的支助陈略齐良武数支国家。茶如今在世界是三大无酒精饮料中居于首玉校征超些阿把位。全世界约占半数以艺害下算乡久绍位上的人口饮茶，在饮料世办中最为普遍。中国茶叶很早传往国外，特别是17世纪以来，中国茶叶大量进入世界贸易市场，满足世界各国的饮食需求。茶是中国对人类文明的重大贡献。

　　现在，茶树已遍植于五大洲50多个国家和地区。追本溯源，茶树的种籽，茶叶的名称和饮茶的习俗，最初都是从中国直接或间接传播出去的，所以人们都把中国称为茶的故乡。

饮食与民族

　　喜爱饮茶的拉祜族在思茅地区主要分布在澜沧、孟连、镇沅、西盟、景谷五县，其他五县市也有少量分布，全区人口1990年为27.3万人，西双版纳州有4.7万人。拉祜族喜饮浓茶，沏茶很认真言你伯太穿怕器居，先将茶叶放进陶罐在火边烘烤诗销相积将磁口说现教。待茶叶烘黄后再加入开水，其茶味香醇，能提神解渴，但易上茶瘾。拉祜族的婚事，在定了情，男方请媒人到女方家说亲时，要带去一、二斤草烟，两、三斤酒和一包茶叶为礼物，去女方家听候答复，经过一番交谈后，由媒人亲自动手在火塘上煨一壶茶，依次端给姑娘的父母、舅父和叔伯父喝，女方父母如喝了茶，婚事即算确定，如不喝茶即表示拒绝。拉祜族把订婚称为吃“火龙酒”。男家托媒人带两筒大米、两壶酒、两斤肉、一只鸡、一包茶叶和一块盐巴到女家，由媒人动手在女家煮好这些食物，请女方父母和亲以吃喝。吃火龙酒时，即商量聘礼和婚期，一般是酒二十碗，米二斗、猪半只、盐二斤、茶叶二斤、红粮二十多斤、包头布一条、衣裳一件。好客是拉祜族传统道德，客人来了受到尊敬，烤出来的头道茶要主人先喝，第二道茶才能给客人喝，以示无毒，客人可以放心喝茶。

饮食与文化

　　茶、禅、文化三位一体，早有定论，毋需我这等闲之辈多嘴饶舌，更不敢以文人学士自居，讲究品茗的雅兴，奢谈茶道的韵味，进而借“茶”发挥，托物寄情，讽喻时弊。抑或悟入“禅道”，“对清茗而遐思，啜茶汁而神清”，甚至干脆常与高僧同座对饮，进入那“清茶皓月照禅心”的佳境。

　　我只知道，茶同柴米油盐酱醋一样，是寻常百姓日常生活必需品，解渴生津消食，提神醒脑，延年益寿，每天少不了它。我外婆就很喜欢喝茶，用自种自制的茶叶加上腌菊花、熟芝麻、炒黄豆，每天要喝几大碗。外婆身材瘦小，体质孱弱多病，竟活了近八十岁，茶或许起了很大的作用。外婆半躺在睡椅上，慢条斯理地喝茶，悠闲自在、安祥恬静之态，至今仍历历在目。禅家说，禅是“平常心。”外婆喝茶，大概有禅意在吧，只是外婆斗大的字不识几个，完全不知什么茶与禅罢了。

　　我长期从事机关工作，因而养成了爱喝茶的习惯。社会上不是早就流行着“八点上班九点到，一杯茶水一张报”的顺口溜，来调侃讽喻某些机关某些干部的无所事事吗？而我喜欢喝茶，似乎更与夜半三更赶写材料有关。材料要得急，却思路阻塞，无从下笔，便搜肠刮肚地想，接连不断地喝茶，直喝得肠胃乃至整个身体恍惚成了漏斗。我把茶当成急于到达彼岸的桥梁，忙着攀上绝顶的云梯，催产的针剂。为了某种目的，作为某种手段，如此喝茶，还能有禅意么？

　　我现在仍爱喝茶，尽管毋需再在夜半三更赶写材料了。在家读书看电视，喝；在单位上办事开会，喝；出差下乡，车上、旅馆里，喝。时多时少，时快时慢，茶叶也时而嫩芽毛尖，时而粗梗老叶，渴来即饮，概不讲究。是“喝”非“品”，没想过是否有禅意在。大名鼎鼎的周作人所描述的“当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”那才是“品”，文人学士所津津乐道的“品”。也许只有那种高雅别致的“品”，才能悟出禅意来。

　　有人无不遗憾地说，修水是宁红茶的故乡，如今宁红减肥茶、梅山神茶蜚声海内外，本县却没有一个茶馆。乍听颇有同感，细想不以为然。喝茶应喝个清静自在，何必去茶馆那乱哄哄的地方凑热闹呢。三五成群，谈天侃地，说古道今，岂不有显山露水之嫌？若是提到不平事，生起不平气，以致怒发冲冠，拍案而起，岂不自损了茶的功效？幸亏县城无茶馆，即使有，我也绝不会光顾片刻的。

　　最近，一深圳亲戚送我一包苦丁茶。我不知其性，撮了一大把泡上一杯，结果苦于黄莲。一翻阅资料，才知道这茶叶苦而甘，性凉。接连冲泡了好几杯，那苦而甜的滋味竟是绵远悠长，几天过去，仍有些醉酒似的感觉。回味再三，还觉得真有些禅意在里面呢？