五香凤瓜

五香凤瓜菜谱由鸡爪，念弱兴与民击南配压香葱，生姜，花椒，来自陈皮，丁香等材料制作360百科而成。

• 中文名 五香凤瓜
• 主要原料 鸡爪500克，香葱2棵，生姜1小块，大料适量，花椒适量
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

基本信息

材料

　　鸡爪500克，香葱来自2棵，生姜1小块，大料适量，花椒适量，肉桂适量，陈皮适量，丁香适量，

调料

　　食用油300克(实耗30克)，香油1小匙，酱油1小匙，高汤适量，料酒2小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，

做法

　　1.把鸡爪洗净，切去爪尖，纵切两半，

　　2.炒锅放大火上，放入食用油，烧至八成热时，将鸡360百科爪下锅，炸至皮酥、呈金色时捞出沥油，

　　3.把高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、围台分期口丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入砂锅，调中火，烧开后转用小火，盖上砂锅煮2小时，来另架至肉质酥烂，淋上香油即直叶单伤价苏械种代困可可。

特点

　　鸡爪酥烂，香味可口。

厨师一点通

　　关火后，让凤爪在汤汁信中多浸泡一会，凤爪会更入味。

五香凤爪