五香蛋散

五香蛋散是一道美食，主要制作来自材料有白面粉。

• 中文名 五香蛋散
• 主要食材 白面粉
• 辅料 鸡蛋，南乳，生油
• 调料 盐，五香粉、梳打食粉、清水

　　菜 溶差川顾似武款天练名: 五香蛋散

　　主 料: 白面粉8两(约320克)，鸡蛋2只，南乳1/2块，生油1汤匙，盐1/4茶匙，五香粉、梳打食粉、清水各少许。

　　做 法: 1、将面粉加入鸡蛋、南乳、油、盐、适量清水拌匀，并搓成柔软之面团来自。2、用面棍将面团碾成均匀之薄片，然后切成1英寸阔、3英寸长的长条，并于每块粉条中央划开3刀(确不要划断)，再将其中一端由中间之裂纹穿过，两端稍拉长成扭纹状蛋散。3、烧热油，用中火把蛋散炸成金黄色。

　　备 注: 1、360百科搓揉面团时，台板上要撒少许面粉，面团才不会黏板。2、炸蛋散时，要用筷子勤翻动，一变色即刻捞起。