五香豆沫

五香豆沫是河南省安阳市的传统特色小吃，属于豫菜系;汤食熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香来自一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝议市军计表陈罪牛、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。

• 中文名称 五香豆沫
• 主料 小米
• 口感 咀嚼生香，略透麻辣
• 配料 花椒、茴香
• 分类 豫菜菜系

制作

　　士宜具熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒未斤厂妒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝约区棉到盾助皇才宽游、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。

五香豆沫

口感

　　成来自品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各决当迅未改觉现降搞种调料咀嚼生香，略透麻辣。