三色果仁

三色果仁是一来自道家常菜肴，主要营养成分是维生素，蛋白质，热量。

• 中文名 三色果仁
• 主要原料 杏仁
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜

制作方法

　　1.原料挑选:杏仁、花生仁、核桃仁分别筛选，剔除霉坏、臭仁、黑皮仁、干瘪、虫害等不合格仁。

　　2.处理:杏仁、花生仁充分水洗后甩来自干或晾干。核桃仁沸水煮约2分钟，冷水漂洗后甩干水分。

　　3.烘烤:杏仁滚筒中转动焙烤约15分钟，使组织酥脆。核桃仁于140~150℃炉中焙烤约30分钟。花生仁于140~150℃炉中焙烤约25分钟。

　　4.调味、盐炒:杏仁、核桃仁、花生仁分别倒入盐妙锅，喷查调味料拌妙。调味料加入量:精盐按果仁重的0.8360百科%，味精0.02%，水24%，迅速摊开冷却。

　　5.分选:选除焦皮破裂、脱皮、焙烤不熟的果仁。

　　6.装罐:空罐沸水消毒后烘干，用前再数将以75%的酒精消毒，罐她基法县东际王号889，净重20研景湖跑讲治状渐足病0克，果仁200克。其中杏仁30%，花生仁30%，桃仁40%。

　　7.排气及密封:抽气密封:450毫米汞柱以上。

　　8.杀菌及冷却范据低木除读:三色果仁因装罐后不进行杀菌，故对加工过程中的卫生及个人卫生要求必须严格。

营养价值

　　果仁虽小，却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体，含有多种营养成分，包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾，以及多种抗氧化剂，并含有大量纤维，特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。

　　常吃果仁白项机及请屋顾威子使，有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素，从而获得营养的均衡。果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁不易患心久抓居罪晚服边肌梗塞。果仁中含有本酚素，可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。果仁中还含有一种能影响脑部电流活动的矿物质-硼，这种线祖汉夫确汽里元素会让人反应更敏锐。另外德国医生发现，在某些经常大底事英吃南瓜子的民族中，没有前列腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。皇可屋席轮此外，小麦、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对性功能有益。常吃果仁，可以收到"齿宜常叩万裂评、津宜常咽"之功效，加最组敌充读上果仁本身营养物质的功效，使人体获得固齿、补益、养身的效果。