三色花心卷

三色花心实短己治现卷是一道以富强粉季能却同随基、面肥、枣泥馅、生鸡蛋黄为原料的来自糕点。调料有蜜樱360百科桃、香油、碱面等，制作方法是把富强粉发酵，将面团分为三层，在每层上面抹一层香油和枣泥，将三色面层折叠三层即可。

• 中文名称 三色花心卷
• 分类 糕点
• 口味 甜
• 主要食材 富强粉，面肥，枣泥馅

基本简介

　　三色花心卷是河乡引令飞给贵统升地一道以富强粉、面肥、枣泥馅、生鸡蛋黄为原料的糕点。

所需食材

　　原料:富强粉4来自00克、面肥100克、完右伤枣泥馅300克、室课额天鲜语掉生鸡蛋黄3个、蜜樱桃(或番茄)少许、香油10克、碱面3克。

制作方法

　　1)将富强粉放入盆内，夫是场祖由术我洲加入面肥，温水200克和成面团，待酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧;蛋黄打散待用。

　　2)取一半面团，加入蛋黄揉成黄面团，饧一会儿再揉，待蛋黄与面团揉匀为止。

　　3)将另一半面团擀成薄面片，抹上枣泥;将黄面团也擀成同样大的面睛，盖在枣泥面上，即成三色面层。在面上面再抹一层香油，将三色面层折叠三层，即成三色面层。在面上面再抹一层香油，将三色面来自层折叠三层，用快刀切成100个小面剂。

　　4)取5360百科个小面剂刀口朝上排拢，用手将面剂尾部捏紧，使之粘合在一起，再用筷子夹运费面剂的2/3处，使其成花蕊状。在蕊尖处粘上少许樱注脸独表著桃末，码入屉内，老让仅菜待茶因适基用旺火蒸12分钟即熟。

　　制作关键

　　蛋黄面要揉十真控胞匀，面片擀人薄厚过迅构要均匀，面剂要用快刀切，这样层次才分明。

菜品特色

　　形似花蕊，色泽美观，味香甜。