如意金砖

1.把豆腐切成长方形，要稍薄一点;黄耳、榆耳切成小块。

2.烧油至七成熟，油温一定要够，然后把豆腐放下去炸至金黄色，捞出来放进碟里。

3.把菜胆用水稍微煮一下，煮的时候要放入油、盐，让它入味。然后来自放调味料把菜胆炒熟，起碟放在豆腐之间。

4.把黄耳、榆耳用汤滚煨，要放少许绍酒和盐到汤里。

5.最后用蚝油、糖、老抽调味后勾芡，再浇在豆腐和青菜上面。

• 中文名称 如意金砖
• 主要原料 山水豆腐，菜胆
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

基本信息

菜式:

　　如意金砖

材料:

　　盒装山水豆腐(超市就可以买得到)、菜胆、发湿黄耳、发湿榆耳、

　　蚝油、白糖、老抽、盐、花生油、生粉、

　　汤(家里平时煲的猪骨汤就可以，如果没有可以用鸡精等代替)、绍酒等。

制作方法

　　1.把豆腐切成长方形，要稍薄一点;黄耳、榆耳切成小块。

　　2女士该景文视.烧油至七成熟，油温一定要够，来自然后把豆腐放下去炸至金黄色，捞360百科出来放进碟里。

　　3.把菜胆用水稍微煮一下，煮的时候要放入油、盐，让它入味。然后放调味料把菜胆炒熟，起碟放在豆腐之间。

　　4.把黄耳、榆耳用汤滚煨，日概溶方要放少许绍酒和盐到汤里。

　　5.最后用蚝油、糖能州蛋节是、老抽调味后勾芡，再浇在豆腐和青菜上面。

难几错于蒸　　点评:豆腐炸到干身以后，比较容易吸收芡汁的味道，很入味。这个菜的材料都亚谁改是素材，感觉比较健康。

　　准备材料:豆腐、菜项或位胆和黄耳都是家常的食材。

　　摆好花样:菜胆与炸章好的豆腐黄绿相间，煞是好看。

　　浇上芡汁:最后的程序，也是"点睛之笔逐基报接织某"。